「ミネラル」の中で、特に「亜鉛」は「免疫力を高める」ことが知られています。「亜鉛」は「ミネラル」の中でも特に必要量が少ない「微量元素」ですが、「酵素が働く時のサポーター（補酵素）」として２００以上の酵素の働きにかかわっています。